Personen aanpassen, en de stappen rekenen mee

Kook je voor twee uit een recept voor vier, of voor zes uit een recept voor twee? Zet het aantal personen goed, en Smaquli rekent alles om.

Zet me op de wachtlijst

Het probleem

Het recept is voor vier, wij eten met z’n tweeën.

Halveren lijkt makkelijk, tot je bij een half ei komt, bij 0,375 theelepel zout, of bij een stap waarin nog steeds "voeg 400 ml room toe" staat. En verdubbel je een recept, dan is twee keer zoveel zout vaak net te veel.

Zo lost Smaquli het op

Probeer het met onze ramen

Kies het aantal personen, van 1 tot 20. Elk ingrediënt schaalt op zijn eigen manier, en de hoeveelheden in de stappen gaan mee. Hieronder kun je het proberen, van 1 tot 8.

Voorbeeld

Rode-curryramen met dumplings, paksoi en kokosmelk

2 personen

Ingrediënten

2eieren
1ui
2 elrode currypasta
400 mlkokosmelk
1steranijs
1 tlzout
200 gramennoedels
koriander, naar smaak

Uit stap 3: Schenk 400 ml kokosmelk en 500 ml kippenbouillon erbij. Doe 1 steranijs, 1 el vissaus en 1 tl zout erin en laat 10 minuten zachtjes trekken.

In de app

Eén tik op plus, en alles rekent mee

De hoeveelheden rekenen mee in de lijst en in de stappen, en elk ingrediënt rondt af zoals je het in de keuken zou afmeten.

Van 4 naar 8 personen en terug naar 7: alles rekent mee, en 1 limoen wordt er 2.

Smaquli-app: de ingrediënten van Thaise groene curry voor 6 personen, zoals 450 g pandanrijst en 750 g kippendijfilet.

Smaquli-app: de bereiding van Thaise groene curry in vier stappen, met de hoeveelheden in de tekst en timers van 12, 5 en 10 minuten.

Van 4 naar 6 personen: alles rekent mee, de currypasta iets minder hard.
De hoeveelheden staan in de stappen, en waar een tijd staat, staat een timer klaar.

De rekenregels, met voorbeelden

Uit de tests van de app, voor een recept voor 2 personen. De uitkomsten hieronder rekent deze pagina uit met dezelfde code als de app.

Ingrediënt	Voor	Wordt	Waarom
2 eieren	5 personen	5 eieren	Telbare dingen worden hele stuks.
1 ui	3 personen	1½ ui	Halve stuks waar dat kan: wel ½ ui, geen ½ ei.
1 laurierblad	6 personen	1 laurierblad	Een laurierblad blijft er één.
1 tl zout	5 personen	2¼ tl zout	Zout en kruiden gaan minder hard mee.
400 g gehakt	5 personen	1 kg gehakt	Mooi afgerond, en 1000 g wordt 1 kg.
250 ml room	1 persoon	125 ml room	Omlaag gaat gewoon evenredig.
peper, naar smaak	4 personen	peper, naar smaak	Naar smaak blijft naar smaak.

Wat er verder meerekent

De stappen: Staat er "Bak 400 g gehakt", dan staat er voor 5 personen "Bak 1 kg gehakt". Je hoeft niets terug te zoeken in de lijst.
Mooie getallen: Gram en ml onder de 10 per 1, tot 250 per 5, tot 1000 per 10 en daarboven per 50. Lepels in kwarten. Zo staat er nooit 237 g.
Een hint bij grote sprongen: Kook je voor meer dan twee keer zoveel mensen, of voor minder dan de helft, dan krijg je een hint over de pan en de tijden. Met één knop laat je AI de bereiding nalopen.
Op de boodschappenlijst: Zet je het recept op de lijst, dan gaat het aantal personen mee.

Wat het (nog) niet doet

Tijden en de grootte van de pan rekent Smaquli niet vanzelf om. Bij grote sprongen krijg je daarom een hint, en kun je de bereiding laten nalopen.

Vragen

Hoeveel personen kan ik kiezen?

Van 1 tot 20.

Waarom gaat het zout niet gewoon keer twee?

Zout en kruiden proef je niet evenredig. Smaquli laat ze minder hard meegaan: bij 2,5 keer zoveel mensen gaat het zout ongeveer 2,2 keer omhoog, afgerond op een kwart theelepel. Omlaag gaat het wel evenredig.

Kost personen aanpassen iets?

Nee, dat is onbeperkt, in Gratis en in Premium. Alleen het nalopen van de bereiding telt mee voor de 2 keer per maand in Gratis.

Werkt het ook voor recepten die ik zelf typ?

Ja. Elk recept in je boek heeft losse ingrediënten, ook als je het zelf typt of inspreekt. Dus elk recept reken je om.